Брисбен

[Артемий]

Вот, например, чувак рассказывает: http://aussiehunter.org/hunting/hunting-kangaroos/

 

[Эльдар]

Странно. А я где-то читал что кенгуру под запретом. Видимо это была дезинформация.

 

[Charlo]

Нет, что Вы, я их даже в продаже не видел. В супермаркетах такое не продается, а по спецместам я не хожу.
Мне и кенгуру-то было трудно есть. Старый уже, консервативный.

У нас в девяностых кенгурятину продавали, я попробовала - никакой экзотики, почти что говядина.

 

[Артемий]

У нас в девяностых кенгурятину продавали, я попробовала - никакой экзотики, почти что говядина.

Оно напоминает говядину, но все же не "почти что". У мяса кенгуру и цвет более густой, и вкус сильнее. И оно жестче, чем говядина (но это я австралийскую говядину, ныне запрещенную в России, имею в виду ).

 

[Кныш]

У нас в девяностых кенгурятину продавали, я попробовала - никакой экзотики, почти что говядина.

Всё мясо, прибывающее к нам из столь далёких краёв, перед отправкой подвергается глубокой заморозке, поэтому вкус у него не ахти какой, любое мясо нужно по возможности пробовать в свежем виде.

 

[Эльдар]

Всё мясо, прибывающее к нам из столь далёких краёв, перед отправкой подвергается глубокой заморозке, поэтому вкус у него не ахти какой, любое мясо нужно по возможности пробовать в свежем виде.

Не знаю как именно из Австралии, а вообще скотину часто живьем возят и забивают уже на месте.

 

[Артемий]

Не знаю как именно из Австралии, а вообще скотину часто живьем возят и забивают уже на месте.

Ага, года 3-4 назад австралийское правительство запретило экспорт живого скота в Индонезию, потому что там с коровами жестоко обращаются. Натурально зверски, это правда: https://www.youtube.com/watch?v=dkuFsxaILgQ

 

[Эльдар]

Да, помню такую новость и это видео.

P.S. По поводу мяса из далеких краев и его вкуса: в Москве во всех стейк-хаусах стейки делают исключительно из заморской говядины, австралийской или аргентинской. И мясо, судя по вкусу, явно не замороженное. Европейского мяса не предлагают, не говоря уже о российском.

 

[Артемий]

Да, помню такую новость и это видео.

P.S. По поводу мяса из далеких краев и его вкусе: в Москве во всех стейк-хаусах стейки делают исключительно из заморской говядины, австралийской или аргентинской. И мясо, судя по вкусу, явно не замороженное. Европейского мяса не предлагают, не говоря уже о российском.

Я никогда толком российской говядины не ел. Мы ее только на суп покупали. Что, разве вырезка так уж плоха?

 

[Эльдар]

Я никогда толком российской говядины не ел. Мы ее только на суп покупали. Что, разве вырезка так уж плоха?

Если сравнивать подобное с подобным, т.е. вырезку с вырезкой, то - да, заметно хуже. На вырезке это заметно больше, чем на других частях.
Дело в том, что в России традиционно выращивают или молочные породы скота, или мясо-молочные(универсальные).
Молочных на мясо забивают когда у них удои от возраста сокращаются, а мясо-молочных в определенном возрасте (пораньше, чем первых). Бычки, выращиваемые на мясо, тоже этих же пород.
На западе же традиционно развито именно мясное скотоводство и разводятся сугубо мясные породы коров (самые известные и многочисленные - герефорды, английского происхождения).
Кроме того, качество мяса зависит и от питания скотины. В России коровы получают меньше сочных кормов. У нас коров в основном выращивают стойловым методом, а в больших странах(США, Австралия, Аргентина, Бразилия) стойлово-пастбищным или пастбищным. В России сам пастбищный период меньше - не разгуляешься, и продуктивность пастбищ меньше (меньше кг. травы вырастает на единицу площади). Кроме того, у нас не развито выращивание силосных культур (кормовая кукуруза, соя и т.д.).

 

[Артемий]

Во как, надо же.
Зато молочная культура здесь, в Австралии, совершенно не развита.

 

[Ноджемет]

Во как, надо же.
Зато молочная культура здесь, в Австралии, совершенно не развита.

Хм, я полагала, что в Малайзии ела вкуснейший сыр именно австралийского производства. Сами-то малайцы-китайцы сыр только соевый делают...
Откуда же они тогда его везли? Остается только один вариант с белыми людьми в относительной близости - Новая Зеландия... Или неужели из Голландии везли? В Москве голландские сыры хороши, но не настолько...

 

[Артемий]

Хм, я полагала, что в Малайзии ела вкуснейший сыр именно австралийского производства.

Сыр есть. Насчет "вкуснейшего" не уверен. По-настоящему плохо с кисломолочностями. Бесконечные йогурты-уёгурты разной степени химозности, и ни тебе кефира, ни ряженки, ни ацидофиллина. Творога практически нет. Про глазированные сырки и говорить нечего.

 

[Эльдар]

Зато свое виноделие есть.

 

[Артемий]

Зато свое виноделие есть.

Это не "зато", это само по себе
Вино хорошее, ничего не могу сказать. Что в Россию везут под австралийской маркой, не знаю.

 

[Эльдар]

То же самое и везут. По крайней мере я не нашел разницы между купленным в Москве и купленным в Дьюти-фри.

 

[Ноджемет]

Сыр есть. Насчет "вкуснейшего" не уверен. По-настоящему плохо с кисломолочностями. Бесконечные йогурты-уёгурты разной степени химозности, и ни тебе кефира, ни ряженки, ни ацидофиллина. Творога практически нет. Про глазированные сырки и говорить нечего.

В Москве из Австралии продают фигню какую-то: мягкий сыр с добавками, в том числе и фруктовыми, и , возможно, от того, что его долго везут, вкус так себе. Впрочем , допускаю, что и в более свежем состоянии его вкус не намного лучше. Тот сыр был классический, что-то типа грюера, очень свежий и очень вкусный.

А Вы, когда будут у нас "на Колыме", купите сухую закваску в аптеке, и можно делать йогурт в йогуртнице из молока, а потом в качестве закваски использовать уже йогурт.

 

[Артемий]

А Вы, когда будут у нас "на Колыме", купите сухую закваску в аптеке, и можно делать йогурт в йогуртнице из молока, а потом в качестве закваски использовать уже йогурт.

Я кефирным грибком разжился уже давно.
Но из-за границы ничего частным порядком провезти нельзя -- строжайший карантин.

 

[Артемий]

Шок и трепет. Я тут померил -- Канберра по размерам больше Питера. Обалдеть.

 

[Charlo]

Всё мясо, прибывающее к нам из столь далёких краёв, перед отправкой подвергается глубокой заморозке, поэтому вкус у него не ахти какой, любое мясо нужно по возможности пробовать в свежем виде.

Вот, наверное да, после глубокой заморозки что кенгурятина, что говядина, что черепашина, что челове... эээ... обезьянина - все будет одинаково. По цвету похоже, волокна есть, чего еще надо.