Грибы

[Эльдар]

Следует помнить, что водка плохо сочетается с сыром, с вареной рыбой, с блюдами из баранины, с колбасными изделиями

С ухой, с пловом, с шашлыком, с брауншвейгской колбасой нормально сочетается.

Если же говорить о грибах, что лучше всего с жульеном.

 

[LMs]

Кстати, навозник-гриб не сочетается с алкоголем и становится ядовитым.
Хотя я и так не решаюсь его съесть.

 

[Neska]

Кефир.

Отвердевший кефир? Да уж...

 

[Евгений Р.]

Кстати, навозник-гриб не сочетается с алкоголем и становится ядовитым.

Многие пластинчатые не коммутируют с красным вином. Можно чекурдахнуться. А некоторые редкие виды навозника - слабоядовиты. На днях навозники высыпалм в Москве на газонах.

БЕЛЫЙ КОПРИНУС - ДЕЛИКАТЕС

"К недостаточно известным грибам относится белый навозник (копринус) – гриб-деликатес. Он растет осенью.....на выгонах, огородах, мусорных участках. .. стоят они плотной серебристой кучкой... В этом возрасте гриб съедобен. Но уже через несколько часов шляпка потемнеет, спадет вниз, превратившись в бесформенную кашицу черноватого цвета.
Надо торопиться со сбором этих чудесных грибов-скороспелок... молодые копринусы по вкусу напоминают шампиньоны. Употребляют их только вареными или жареными. Большой популярностью копринус белый пользуется в Финляндии и в Чехословакии....П. Сигунов пишет: «...молодые белые копринусы – это чудо! ... ошпарить кипятком и нарезать поперек шляпки тонкими ломтиками...».

 

[Кныш]

Подкозлятники что ли? (Моховики).

В разных деревнях по разному может называться, по научному он именуется Xerocomus badius.

А свинушки - наукой доказано (см. Наука и жизнь год за 1970-й) - впитывают канцерогены из атморфэры. Я их давно не уважаю.

1.При варке и вымачивании большая часть впитанного из атмосферы и почвы выходит.

2. Свинушки (и грибы вообще) нужно собирать только в экологически благоприятных местах.

3. Канцырагены мы сами из атмосферы (и не только) впитываем в гораздо большем количестве, чем любой гриб.

Вместо свинушек - чернушки.

В наших местах их в десятки раз меньше встречается, чем свинушек.