О голоде и изобилии

[Артемий]

Михаил Осипович Меньшиков писал в начале XX века:

В старинные времена в каждой усадьбе и у каждого зажиточного мужика бывали многолетние запасы хлеба, иногда прямо сгнивавшие за отсутствием сбыта. Эти запасы застраховывали от неурожаев, засух ... Мужик выходил из ряда голодных лет всё ещё сытым, необессиленным, как теперь, когда каждое лишнее зерно вывозится за границу.

Перестаньте, господа, обманывать себя и хитрить с действительностью! Неужели такие чисто зоологические обстоятельства, как недостаток питания, одежды, топлива и элементарной культуры, у русского простонародья ничего не значат? Но они отражаются крайне выразительно на захудании человеческого типа в Великороссии, Белоруссии и Малороссии ... русский человек во множества мест охвачен измельчанием и вырождением, которое заставило на нашей памяти дважды понижать норму при приёме новобранцев на службу. Еще сто с небольшим лет назад самая высокорослая армия в Европе (суворовские “чудо-богатыри”), — теперешняя русская армия уже самая низкорослая, и ужасающий процент рекрутов приходится браковать для службы. Неужели этот “зоологический” факт ничего не значит? Неужели ничего не значит наша постыдная, нигде в мире не встречаемая детская смертность, при которой огромное большинство живой народной массы не доживает до трети человеческого века?..

По прочтении этого отрывка возникают следующие вопросы:
1) Неужто "в прежние времена" у мужиков и впрямь было изобилие хлеба?
2) И куда же оно подевалось?
А?

 

[Diletant]

Насколько помню лекции, крестьяне хранили трехгодичный запас хлеба на случай неурожаев (как раз случались раз в три года). На пропитание шел самый старый, трехлетний, а новый, после снятия проб, шел в амбары. Именно поэтому в начале XVIIв. и разразился голод, когда вышли все запасы. Правда, подозрреваю, наш препод черпал сведения как раз из подобных источников, вообще, он большой оригинал был (а бывают другие преподы?)
Вообще, наличие подобной практики достаточно сомнительно, ибо требует высокой степени организации хозяйства и достаточно больших излишков...
Как причины исчезновения такой практики могут быть становление товарного хозяйства или становление помещичбего землевладения...

 

[b-graf]

Про армию в свете новейшей работы Миронова (где-то видел, возможно № 151 из списка статей его http://bmironov.spb.ru/autor.php?mn=9&lm=1&lc=nn) - сомнительно. Там он показал падение среднего роста рекрута в связи с ухудшением положения крепостных в XVIII в. (сложные расчеты - с учетом разного рода факторов: изменения среднего призывного возраста, собственно ростовых норм и т.д.). А в его же книжке про социальную историю россии - ЕМНИП данные об увеличении роста солдат во второй половине XIX в. (в начале XX в. - точно http://bmironov.spb.ru/antro.php?mn=4&lm=1&lc=antr01 ). Про браковку призывников - не удивительно: в 1874 г. введена всеобщая воинская повинность, стало кого браковать, в том числе из-за быстрого роста населения (на службу для заполнения штата призывалось иногда менее четверти подлежащих призыву).

Про запасы надо см. у Милова (я так и не прочел. не знаю). Вообще ситуация описана как будто для совсем стародавних времен, до широкого распространения крепостного права и при господстве малодворной деревни (т.к. позже это на помещике - обязанность содержания "хлебных магазинов" и т.д.; в положении о крестьянах, вышедших из крепостной зависимости есть что-то о содержании этих "хлебных магазинов")

 

[Diletant]

Нужно еще отметить падение престижа военной службы в XIXв., сначала из-за муштры и мракобесия первой половины века, затем из-за промышленного переворота, когда роль армии в жизни общества серьезно снизилась... Соответственно, желание "чудо-богатырей" оказаться в сей структуре резко должно упасть...

 

[Кныш]

суворовские “чудо-богатыри”

Не, ну так речь идет о гренадерах, а они отбирались по росту, что в русской, что в прусской армии.

 

[Val]

затем из-за промышленного переворота, когда роль армии в жизни общества серьезно снизилась...

Как это?

 

[Diletant]

затем из-за промышленного переворота, когда роль армии в жизни общества серьезно снизилась...

Как это?

Как обычно - благополучие страны стало обеспечиваться ее экономической, а не военной мощью, соответственно, и интерес к военному делу пошел на убыль...

 

[Val]

Совершенно непонятно: на основании чего Вы утверждаете, что интерес к военному делу пошёл на убыль. Причём именно в то самое время, когда численность армий непрерывно росла и когда огнём и мечом создавались новые империи...

 

[Diletant]

Я просто хочу сказать, что падение уровня новобранцев могло быть связано с тем, что в пропорциональном отношении в армию стал попадать менее здоровый и привлекательный в этой части контингент... а не потому, что все вокруг стали хилыми и больными...

 

[Кныш]

Интересная ссылка попалась относительно запасов зерна и не только в 16в.:

На севере остаются крестьяне "старожильцы" - дворовладельцы, но неотделенные сыновья, братья и прочие "захребетники" оживленно отливают на юг, особенно во время неурожая 1568 года. Беря ссуду у землевладельцев, они садятся на целину. Черноземная целина давала огромные урожаи - в 3, в 4, в 5 раз больше, чем в Центре; земли было так много, что писцы не могли наладить учет. Зачастую крестьяне пахали землю "наездом", пахали, сколько хотели и меняли поля, как хотели. Поселенцы Юга жили зажиточно; в РИ источниках встречаются упоминания о хозяйствах с 6 лошадьми, о многолетних запасах зерна , о сборах в одном хозяйстве 80, 100, 150 четвертей ржи (одному человеку на год хватало 4 четвертей). Опричные дворяне, представлявшие подавляющее большинство южных землевладельцев, занятые государевой службой, не могли уделять много времени организации хозяйства. Выдав ссуду на обзаведение и заключив "ряд" с крестьянином , они обкладывают его оброком согласно "послушным грамотам" и оставляют хозяйствовать как хочет. Юг становится "землей обетованной" для русских крестьян . В 1560ых - 70ых годах заселяются территории позднейших Рязанской, Тульской и Орловской губерний. Экспорт зерна однако не возникает, во первых по причине наличия широкого потребительского рынка в самой России, а во вторых - трудности доставки зерна из заокских земель в балтийские порты через систему рек и волоков - себестоимость такой доставки во много раз выше, чем в Польше с ее артерией Вислы или тем более в приморской Ливонии, которые продолжают оставаться основными экспортерами хлеба на Запад. Поэтому хлебной торговлей занимается только государство - хлеб собирается в "закрома Родины", из которых в частности идет натуральная часть довольствия стрельцам, и создается "аварийный запас" на случай неурожаев. Излишки хлебных запасов на "государевых кораблях" отправляются на Запад. В следствии этого экспортная торговля хлебом становится государственной монополией.

http://zhurnal.lib.ru/g/georg/avi16.shtml

 

[Val]

Я просто хочу сказать, что падение уровня новобранцев могло быть связано с тем, что в пропорциональном отношении в армию стал попадать менее здоровый и привлекательный в этой части контингент... а не потому, что все вокруг стали хилыми и больными...

Насчёт хилых и ольных я не знаю, но во второй половине XIX через армию стало проходить гораздо больше мужского населения страны (как в процентном отношении, так и в абсолютных цифрах).

 

[Diletant]

Стало быть, это раньше армейский уровень был выше среднего, а когда выровнялся с остальным "опчеством", то оказалось, что "чудо-богатыри" стали обыкновенными задохликами...