Не принципиальная разница имхо. Суть - обычай при необходимости приносить в жертву старших детей - остаётся.
А, по-моему, это принципиально.
Из финикийцев сделали народ, который имел кровавого бога, которому жертвовали всех первенцев на регулярной основе.
Такие байки ходили даже среди римлян, которые подобное же думали про карфагенян, имеющих религию финикийцев. Римляне тоже считали, что каждого первенца карфагеняне сжигают по определению.
Меж тем, приношение человеческих жертв только в критической ситуации, когда надо задобрить бога, свойственна очень многим народам.
Кстати, древним эллинам в том числе (вспомните хотя бы миф о дочери царя Агамемнона Ифигении, которую надо было принести в жертву богине Артемиде, чтобы та послала спасительный ветер, дабы корабли греков могли выйти в море из Авлиды и направиться в Трою).
Но самое принципиальное то, что одна народность придумала бога для другой народности, которого, на самом деле, никогда не было.
Спору нет, хочешь - придумывай своего бога. Это твое личное дело.
Но придумывать бога для кого-то другого - это уже перебор.
Нет, я, конечно, несколько передергиваю.
Это ведь произошло случайно, ненамеренно, по ошибке.
Евреи искренне считали, что такой бог у финикийцев есть.
Вот и окрестили его на свой лад. Тем более, что по звучанию это имя очень было схоже с еврейским словом, означающим царя.