Ну во-первых, это не антисанитария. Так и должно быть - не в операционной же.

А во-вторых от мощей никто еще не заражался. На них грибок перестает быть патогенен для человека. Заразиться можно только от других останков или остатков одежды, валяющейся между ними в криптах.
Но и в таком случае, от нашего грипка еще никто не умирал. Умирают в Египте, был такой случай в Чехии (?). Тот мой знакомый, у которого была тяжелая форма, прихватил его в Чернигове, где археологи случайно "сели" на погребение, которому было лет пятьдесят-шестдесят, не более.
Одна врачиха в нашей поликлинике рассказывала мне о случае заражения, видимо не очень сильном, где-то в на севере России, откуда она родом. Причем, заразилась там работник библиотеки! Откуда она его "прихватила" - не ясно. Впрочем, библиотека находилась в старой монастырской постройке и в ней были старинные книги.