Долгое время вообще не воспринимал Therion. Ни дэтовый период, ни симфонический. Сейчас положение чуть изменилось, более-менее слушабелен стал тот самый критический альбом, "Gothic Kabbalah", давший начало теме. В моих глазах это единственный действительно сильный альбом после Theli. Братья Ниманны преобразили музыку коллектива, насытив её прогрессивными фишками. Но... эксперимент сочтён неудачным, к сожалению.
По поводу дефиниций. По сути дела можно выделить три основные группы коллективов, играющих или игравших симфо-метал. Во-первых, единичные экспериментаторы, переигравшие старый свой материал в сопровождении симфонического оркестра: Rage, Scorpions, Metallica etc. Сюда же можно добавить Mekong Delta, которые хотя и металлисты, но своим вариантом "Картинок" Мусоргского всего лишь продолжившие линию, начатую некогда великими ELP. Во-вторых, коллективы, активно использующие сэмплы или реальный симфонический оркестр, оставаясь при этом в основном поджанре: пауэр, прогрессив и т.д. Это названные Symphony X, Nightwish и др. В-третьих, группы, обычно называемые симфо-металлом, то есть Therion и их многочисленные последователи. Любопытно, но мне более всего симпатичны две первые группы, косвенно относящиеся к симфо-металлу.