Технологии прошлого

[Кныш]

А когда научились применять дрожжи? И самое главное: где их взяли?

Дрожжи появились в Египте приблизительно пять тысяч лет назад. Египтяне соединили три великие технологии – выращивание зерна, получение тонкой муки и разрыхление теста. Уже тогда пекари выпекали хлеба и булки самой разнообразной и причудливой формы: круглые, конические, продолговатые и даже плетеные хлеба.

http://www.safneva.ru/article_out.php?id=23

А вот кстати оттуда же возвращаясь к теме первых лепешек:

Свыше десяти тысяч лет назад, ещё в то время, когда человек жил в пещерах и его единственным оружием был отточенный камень, дикие предки начали употреблять в пищу пшеницу. Если сначала люди питались сырыми зернами, то затем, приспособив два камня, они создали нечто вроде мельничного жернова и научились делать муку. Полученную муку смешивали с водой, и в результате получалось клейкое тесто, из которого пекли на горячих камнях лепёшки. Первая печь для выпечки выглядела так: камень с одной стороны, камень с другой стороны и третий легкий камень, уложенный на пекущуюся лепешку, который нагревался и пропекал своим теплом часть лепешки. В основном они получались твёрдые и вязкие, и только тесто, намазанное тонким слоем, давало хрустящие съедобные лепёшки.

А теперь собстно откуда люди брали дрожжи:

При производстве пива, вина или спирта дрожжи создавались как побочный продукт. Большинству семей, которые варили пиво только раз в году, было необходимо учиться хранить дрожжи. Их хранили под пивом или водой, внимательно следя за температурой, или сушили.

http://www.raugs.lv/ru/raugaves.htm

 

[johnny]

[attachmentid=3503]

Эгнатий, чтоб хвастнуть зубами белыми,
Всегда готов смеяться

Ну просто портрет господина Верника

 

[b-graf]

Эту тему в какой-нибудь общий бы раздел
Как строили Карлов мост в Праге (мультик)