Три корочки хлеба

[Rzay]

VK.com | VK

vk.com

(18+)

 

[Rzay]

Предприниматель из Казани разработал первый в мире пельменный вендинговый аппарат

 

[Rzay]

На днях в Перми по соцсетям расползлась шокировавшая многих новость о том, что одно из местных кафе готовит кофе с грудным молоком. Купить необычный напиток предлагали за 650 рублей. После того, как ситуацией заинтересовался Роспотребнадзор, владелец кафе заявил, что не собирался поить пермяков кофе по особому рецепту. В ситуации разбирался perm.aif.ru.

Роспотребнадзор против​

Ситуацию СМИ прокомментировали и в управлении Роспотребнадзора по Пермскому краю. После сообщений о продаже напитка по особому рецепту ведомство начало проверку.
«Грудное молоко не является пищевым продуктом, его оборот не регулируется требованиями технических регламентов, определяющих условия хранения, транспортировки и реализации пищевых продуктов. Реализация его под видом пищевых продуктов запрещена», – сообщили URA.RU в Роспотребнадзоре.

«Мы не добавляли». В Перми разразился скандал из-за кофе с грудным молоком

На днях в Перми по соцсетям расползлась шокировавшая многих новость о том, что одно из местных кафе готовит кофе с грудным молоком. Купить необычный напиток предлагали за 650 рублей.

dzen.ru

 

[Rzay]

 

[Кныш]

Дорого и точка:

Сеть ресторанов "Вкусно — и точка" с 26 июня повысит цены в своих кафе в среднем на шесть процентов

"Вкусно — и точка" повысит цены в кафе с 26 июня

Сеть ресторанов "Вкусно — и точка" с 26 июня повысит цены в своих кафе в среднем на шесть процентов, рассказали РИА Новости в пресс-службе компании. РИА Новости, 19.06.2023

ria.ru

 

[Rzay]

170 лет, как люди едят чипсы:

Считается, что чипсы случайно придумал Джордж Крам (Джордж «Спек» Крам родился в 1822 году в городе Саратога-Лейк, штат Нью-Йорк; по происхождению — самбо: его отец был афроамериканцем, мать — индианкой из племени гуронов; впоследствии Спек взял фамилию Крам) 24 августа 1853 года, на курорте Саратога-Спрингс (США), работая шеф-поваром ресторана гостиницы Moon’s Lake Lodge. По легенде, одним из фирменных рецептов ресторана Moon’s Lake Lodge был «картофель фри». Однажды на ужине железнодорожный магнат Корнелиус Вандербильт вернул жареный картофель на кухню, пожаловавшись на то, что он «слишком толстый». Шеф-повар, Крам, решив подшутить над магнатом, нарезал картофель буквально бумажной толщины и обжарил. Но блюдо понравилось магнату и его друзьям[3].

«Чипсы Саратога»
Рецепт прозвали «Чипсы Саратога». Через некоторое время чипсы стали самым популярным фирменным блюдом ресторана.

В 1860 году Крам открыл собственный ресторан (проработал до 1890 года), на каждом столике которого стояла корзина с чипсами. Ресторан быстро стал модным местом среди приезжих на курорт богатых американцев. Крам не продавал чипсы на вынос, но вскоре из-за простоты рецепта чипсы стали предлагаться в большинстве ресторанов.

В 1895 году Уильям Тэппендон начинает «мелкосерийное производство» чипсов, сначала на собственной кухне, позднее строит фабрику. Поставки производятся в Кливленд. Позднее Лаура Скаддер предлагает использовать в качестве упаковки вощёную бумагу. Так появляется концепция «пакетика чипсов». В 1932 году Херман Лэй учреждает в Нэшвилле, штат Теннесси, марку Lay's, которая стала первым национальным брендом чипсов, дожившим до наших дней.

Чипсы — Википедия

ru.wikipedia.org

 

[Rzay]

И 65 лет - как они едят лапшу быстрого приготовления:

Отцом современной лапши быстрого приготовления считается японец тайваньского происхождения Момофуку Андо, основавший компанию «Nissin» и организовавший первое в мире производство лапши Chikin Ramen (на основе традиционного японского блюда рамэн со вкусом курицы) в 1958 году. 25 августа 1958 года новый продукт появился на продуктовом рынке Японии[2]. Первоначально лапша быстрого приготовления позиционировалась как дорогостоящий эксклюзивный продукт. Она стоила примерно в 6 раз дороже, чем традиционные разновидности лапши соба и удон[2].

Лапша быстрого приготовления — Википедия

ru.wikipedia.org

 

[Кныш]

170 лет, как люди едят чипсы

Я помню, что первые чипсы (если не считать ими "московский картофель", выпускавшийся с 1963г.) попробовал в Белоруссии в конце 80-х. Они там продавались в картонных коробках, где лежали штабелями и имели прямоугольную форму, кстати этот субпродукт до сих пор в таком виде можно купить у нас в "белорусских магазинах".

 

[Diletant]

Новые горизонты богословских споров

Один из крупнейших производителей искусственного мяса, калифорнийская компания GOOD Meat , сообщила, что опрошенные ею эксперты в области иудаизма и ислама заявили, что искусственное мясо может быть кошерным и халяльным соответственно. Сообщается, что GOOD организовала заседание трех экспертов в области шариата, которые заявили, что искусственное мясо может считаться халяльным, если животные, чьи клетки использовались для производства культивированного мяса, были забиты в соответствии с канонами шариата и в нем не содержатся клетки свиней.
В числе требований к халяльности в том числе есть и такое, что там не может быть использовано мясо от животного, умершего своей смертью, что считается падалью. Культивированное же мясо производится от клеток, взятых от живых животных. Глава компании Джош Тетрик отметил, что опрошенные исламские теологи считают, что в настоящее время искусственная курятина GOOD пока в точности не соответствует всем требованиям халяльности, но предоставили компании «четкую дорожную карту» для полного соблюдения требований. Детали пока не сообщаются.
В свою очередь, американская религиозная организация The Orthodox Union (OU), выдающая сертификаты кошерности, заявила, что производимая GOOD курятина соответствует требованиям OU, поскольку при культивировании куриных клеток «не использовались животные ингредиенты, а сами клетки были взяты из куриных яиц без сгустков крови». По данным The Orthodox Union и Islamic Services of America, в США 12 млн человек употребляют кошерную пищу и 8 млн — халяльную. Ранее американские государственные регуляторы одобрили искусственно культивированную курятину, которая уже подается в ряде американских ресторанов.

Иудейские и мусульманские эксперты США заявили, что искусственное мясо может быть кошерным и халяльным

Подробнее на сайте

www.kommersant.ru

Я еще понимаю, днк свиней вылавливать, но устанавливать по генам обстоятельства смерти животных...

 

[aeg]

Я еще понимаю, днк свиней вылавливать, но устанавливать по генам обстоятельства смерти животных...

В иудаизме это скоро прекратится.

У меня есть ЖЖ-френдесса из Торонто, таки её двое детей уже не соблюдают кашрут.

Всё время просят: «Мама, приготовь нам свинину в сметанном соусе».

Мало того, что свинина, так тут ещё мешают мясное и молочное вместе

 

[Diletant]

В иудаизме это скоро прекратится.

У них таки больше двух столетий это скоро прекращается. И никак таки не прекратится.

 

[Rzay]

В иудаизме это скоро прекратится.

У меня есть ЖЖ-френдесса из Торонто, таки её двое детей уже не соблюдают кашрут.

А каким вкусным самодельным салом угощал нас на одной моей бывшей работе папа нашего тамошнего начальника-еврея!

 

[Val]

Я еще понимаю, днк свиней вылавливать, но устанавливать по генам обстоятельства смерти животных...

Собственно говоря, для определения кошерности мяса именно обстоятельства смерти животного и есть основной критерий. Если оно было забито в соответствии с законами "шхиты", т.е. специального иудейского ритуала - то оно кошерно. А нет - так нет.

 

[Diletant]

Собственно говоря, для определения кошерности мяса именно обстоятельства смерти животного и есть основной критерий. Если оно было забито в соответствии с законами "шхиты", т.е. специального иудейского ритуала - то оно кошерно. А нет - так нет.

Я не совсем понимаю технологию. Культивируют клетки забитых животных? Или все же живых?

Культивированное же мясо производится от клеток, взятых от живых животных.

Или эти клетки тоже должны быть забиты правильным образом? Или правильный забой изначального донора сделает его культивированные при жизни клетки кошерными?
Наверняка будет раскол по данной позиции, кто-то будет считать эти клетки достаточно забитыми, а какие-нибудь ортодоксы - нет.

 

[Val]

Наверняка будет раскол по данной позиции, кто-то будет считать эти клетки достаточно забитыми, а какие-нибудь ортодоксы - нет.

Конечно. Понятно, что речь идет просто об активности на новом рынке, чтобы закрепить за собой его часть.

 

[aeg]

Было такое решение: искусственное мясо считать овощем, но всё равно запрещено употреблять его с молочными продуктами.

 

[Кныш]

Не иначе как страна к голоду готовитца:

В конце октября стало известно об очередном пакете мер, направленных на сдерживание цен на базовые продукты питания. Так, после совещания 25 октября у президента Владимира Путина, где обсуждался рост цен на курицу, Минсельхоз анонсировал частичное ограничение экспорта этого мяса и яиц с 1 декабря по 31 мая 2024 года и беспошлинный ввоз в страну в 2024 году до 160 тыс. тонн курятины. С декабря ограничения коснутся и твердой пшеницы, используемой при производстве макарон: ее экспорт предложено ограничить на полгода.

Заговор еды

Как власти пытаются сдержать рост цен на продукты питания

www.kommersant.ru

 

[Эльдар]

Того глядишь и французам запретят лягушек есть.

В Южной Корее законодательно запретят есть собак

Глава правящей партии в Южной Корее анонсировал принятие закона о запрете употребления в пищу собачатины до конца 2024 года. Он пояснил, что настало время положить конец социальным конфликтам и разногласиям по этому поводу

www.rbc.ru

 

[Кныш]

Селёдка и та дорожает (про икру и осетрину остаётся мечтать):

Одно из традиционных российских блюд новогоднего стола, селедка под шубой, может подорожать. Сокращение предложения сельди на внутреннем рынке из-за уменьшения импорта и снижения вылова сказывается на ее стоимости. Переработчики уже уведомили торговые сети о намерении повысить цены в декабре-январе на 10%.

Дорога шуба к Новому году

Переработчики сельди уведомили о росте цен

www.kommersant.ru

 

[b-graf]

Салат оливье возглавил рейтинг надоевших россиянам новогодних блюд

Одноклассники и Lady Mail.ru (проект VK) провели исследование и узнали, какое блюдо россияне считают самым любимым на новогоднем столе, а что, наоборот, устали готовить и есть накануне праздника. В опросе приняли участие более 7 тысяч пользователей по всей стране. Помимо этого, платформы...

lady.mail.ru

Насчет упомянутого крабового салата не согласен - его сильно по-разному можно готовить. (Впрочем, и оливье тоже - там только картошка и горошек обязательные ингредиенты )