А насчет творога - вы не застали, может быть, а мы в 80-х делали из молока творог для детей, сквашивая его хлористым кальцием, наверняка он в аптеках есть. Получался совсем не горький, полезный - из-за повышенного содержания кальция, и очень даже вкусный.
Так, глядишь, и бизнес образуется? :) У...