Кстати, если вернуться к истокам этой темы, то жульен оказалось готовить гораздо проще, чем об этом везде пишут. Отдельно обжарить мелко порезанные лук и грибы, потом вывалить все в одну глубокую сковородку, залить сливками, сыпануть немножко муки и потомить. Потом в кокотницы, засыпать сыром и...