Алкогольные предпочтения

[Felix]

А при Горбачеве еще и водку давали Пшеничную, а если повезет то и Столичную.

А Пшеничная хуже Столичной?

 

[Гиви Чрелашвили]

Дело вкуса.
Мне Пшеничная больше нравилась.
Как-то я со Столичной не очень любим друг друга, хотя эта водка более именитая. Во всяком случае, здесь, в Штатах, среди русских водок она - самая известная. Около 10 сортов ее продается.
А Пшеничной здесь нет.
Хотя я вообще-то коньяк больше люблю. И арманьяк.

 

[Alaricus]

Как-то я со Столичной не очень любим друг друга, хотя эта водка более именитая. Во всяком случае, здесь, в Штатах, среди русских водок она - самая известная. Около 10 сортов ее продается.

А как так может быть, если это один сорт?

 

[Рыжий]

А как так может быть, если это один сорт?

Дык вся водка - один сорт. Наклейки только разные. 40-%ный раствор ректификованного этанола, и всё. Чем безвкуснее этанол - тем лучше считается водка. Не могу понять, за что ее на западе ценят наравне с местными напитками из выдержанных дистиллятов. Я не бог весть какой богач, но с тех пор, как распробовал виски, водку за питьё не считаю.

 

[Эльдар]

Не могу понять, за что ее на западе ценят наравне с местными напитками из выдержанных дистиллятов.

За отсутствие привкусов.

 

[Эльдар]

Вообще, конечно. Хотя и понимаю, что в настоящее время реализация этого принципа нереальна (но не в Соединённых Штатах).

Думаете, что высока вероятность того, что все до единого штата могут принять соответствующие законодательные акты? Что же им мешает сделать это?

 

[Snow]

Я не бог весть какой богач, но с тех пор, как распробовал виски, водку за питьё не считаю.

Вы не художник, а просто ценитель живописи. Художник предпочел бы не картины, а чистый холст.

 

[Alaricus]

Дык вся водка - один сорт. Наклейки только разные. 40-%ный раствор ректификованного этанола, и всё. Чем безвкуснее этанол - тем лучше считается водка. Не могу понять, за что ее на западе ценят наравне с местными напитками из выдержанных дистиллятов. Я не бог весть какой богач, но с тех пор, как распробовал виски, водку за питьё не считаю.

У каждого свои недостатки.

 

[Рыжий]

Вы не художник, а просто ценитель живописи. Художник предпочел бы не картины, а чистый холст.

Да, так и есть

 

[Кныш]

А Пшеничная хуже Столичной?

Сравнительный анализ:

«Столичная» – до подорожания 1981-го года стоила 4 руб. 42 коп., после – 6 руб. 20 коп. В 30-х с подачи Микояна в СССР было принято решение расширять советский водочный ассортимент, и в 1938 году в СССР была зарегистрирована рецептура новой водки. Именно эту водку активно импортировали на Запад, и если буржуину хотелось действительно советской водки, он брал «Столичную», в связи с чем она засветилась во многих голливудских фильмах. Качество экспортной «Столичной», конечно, не шло ни в какое сравнение с внутренней советской и было на несколько порядков выше, но и внутренняя была хороша. Крепость – 40% об., но встречались и вариации в 37,5% об., 45,7% об., и даже 57% об. Как это отражалось на цене, я не помню. Пилась в основном за праздничным столом.

«Пшеничная» – до подорожания 1981-го года стоила 4 руб. 42 коп., после – 6 руб. 20 коп. Появилась в конце 70-х и стала очень распространенной водкой. Считалось что она основана на пшеничном сырье и обладает особой «пшеничной» мягкостью. Поначалу, говорят, обладала. Но когда я начал употреблять водку, то «Пшеничная» уже ненамного отличалась от «Русской», хотя и была дороже. Пилась когда не было других, получше.

http://www.livejournal.ru/themes/id/46433

 

[Кныш]

За отсутствие привкусов.

Или за их присутствие:

До недавнего времени ассортимент отечественных водок был ограничен действующими государственными стандартами и представлен следующими водками: «Столичная», «Московская особая», «Пшеничная», «Сибирская», «Русская», «Старорусская», «Золотое кольцо», «Золотые ворота», «Посольская», «Экстра».

Вкус водок зависит от качества спирта и воды, но также он обусловлен в некоторой степени количеством и характером ингредиентов, добавляемых в некоторые из них (табл. 2).

За последние годы ассортимент водок резко возрос до несколь­ких десятков наименований. Каждый изготовитель стремится выпускать свои оригинальные типы водок, рецептуру и технологию изготовления которых разрабатывает сам изготовитель или при участии ВНИИ пищевой биотехнологии.

При создании новых видов водок исходят из требований их оригинальности, гармоничности, выраженности вкуса и запаха, используют новые сочетания компонентов с учетом традиций того или иного региона и другие условия.

Группа «водки особые» имеют свою специфику, что наглядно иллюстрируется на примере нескольких водок. Например, особая водка «Георгиевская рябиновая» содержит ароматизатор рябины, придавая водке оригинальный вкус. В состав водки под названием «2001 год» входят эвкалиптовое ароматное эфирное масло, мед и другие ингредиенты, придавая водке особый аромат и вкус. В водке особой «Походная» содержится кориандр, ароматный спирт ржаных сухарей, придающий водке мягкий вкус. В водке особой «Родник», «Лимонная» содержится ароматный спирт лимонного масла, который придает ей лимонный оттенок.

http://www.sergey-osetrov.narod.ru/Project...ng_of_vodka.htm

 

[Felix]

To: Кныш
Отличные ссылки на недавнее прошлое и продук №1
Благодарствую

 

[Гиви Чрелашвили]

А как так может быть, если это один сорт?

Я имел в виду 10 видов одного сорта под именем "Столичная".
Прошу прощения за неточность терминологии.
Но вообще-то, я преувеличил.
Вернее, преуменьшил.
Ее видов здесь, оказывается, много больше.
Здесь, правда, есть дубляжи: один и то же вид встречается в разных емкостях.

http://www.thefind.com/food/info-stolichnaya-vodka-flavors

 

[Alaricus]

Я имел в виду 10 видов одного сорта под именем "Столичная".
Прошу прощения за неточность терминологии.
Но вообще-то, я преувеличил.
Вернее, преуменьшил.
Ее видов здесь, оказывается, много больше.
Здесь, правда, есть дубляжи: один и то же вид встречается в разных емкостях.

http://www.thefind.com/food/info-stolichnaya-vodka-flavors

Вот это-то мне и непонятно. Существует рецептура водки "Столичная", утверждённая советским ГОСТом, всё остальное - контрафакт.
А на том сайте, ссылку на который Вы привели - просто ужас.

 

[Гиви Чрелашвили]

А между тем - это официально продаваемые водки в американских магазинах, причем не только частных, но и государственных (штатных).
Например, в штате Пенсильвания вообще запрещены частные спиртные магазины, только государственные. И с понятием бренда дело обстоит очень строго. Все эти водки подлежат продаже и в штате Пенсильвания тоже.
Это экспортные варианты. Совсем необязательно, что они есть в России.
И ГОСТ тут тоже ни при чем. Он действует только на территории России, но никак не в Америке. Все эти товары выпущены в России (Made in Russia) без дураков. Но выпущены они в экспортной варианте, который плевал на ГОСТ.
Этот вариант должен удовлетворять требованиям продажи в США. Он и удовлетворяет.

 

[Alaricus]

А между тем - это официально продаваемые водки в американских магазинах, причем не только частных, но и государственных (штатных).
Например, в штате Пенсильвания вообще запрещены частные спиртные магазины, только государственные. И с понятием бренда дело обстоит очень строго. Все эти водки подлежат продаже и в штате Пенсильвания тоже.
Это экспортные варианты. Совсем необязательно, что они есть в России.
И ГОСТ тут тоже ни при чем. Он действует только на территории России, но никак не в Америке. Все эти товары выпущены в России (Made in Russia) без дураков. Но выпущены они в экспортной варианте, который плевал на ГОСТ.
Этот вариант должен удовлетворять требованиям продажи в США. Он и удовлетворяет.

Но это не "Столичная" водка, а просто некие напитки с таким названием.

 

[Рыжий]

Дык вся водка - один сорт. Наклейки только разные. 40-%ный раствор ректификованного этанола, и всё. Чем безвкуснее этанол - тем лучше считается водка. Не могу понять, за что ее на западе ценят наравне с местными напитками из выдержанных дистиллятов. Я не бог весть какой богач, но с тех пор, как распробовал виски, водку за питьё не считаю.

Оказывается, не все так просто. Был я вчера в гастрономе, читал эти самые наклейки российских водок. Выяснил, что сейчас в них много всего добавляют. Взял на пробу образец продукта с таким составом: "вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья категории "Люкс", ароматический спирт пророщенных зерен ржи, ароматический спирт ржаных сухарей, глюкоза".
То есть продукт из тех, что Сноу отнес бы, наверное, к "живописи", ну или к "графике", может быть. Не чистый холст, в общем.
Продегустировал с приятелем, который еще раньше, чем я, отошел от потребления "казенки".
Общее мнение такое - ректификат, чем бы он ни был приправлен, глотать все равно неприятно. Он чрезмерно раздражает язык и горло. Напитки из дистиллированных спиртов, даже домашний сахарный самогон, этого недостатка не имеют.

 

[Alaricus]

Оказывается, не все так просто. Был я вчера в гастрономе, читал эти самые наклейки российских водок. Выяснил, что сейчас в них много всего добавляют. Взял на пробу образец продукта с таким составом: "вода подготовленная, спирт этиловый ректификованный из пищевого сырья категории "Люкс", ароматический спирт пророщенных зерен ржи, ароматический спирт ржаных сухарей, глюкоза".
То есть продукт из тех, что Сноу отнес бы, наверное, к "живописи", ну или к "графике", может быть. Не чистый холст, в общем.
Продегустировал с приятелем, который еще раньше, чем я, отошел от потребления "казенки".
Общее мнение такое - ректификат, чем бы он ни был приправлен, глотать все равно неприятно. Он чрезмерно раздражает язык и горло. Напитки из дистиллированных спиртов, даже домашний сахарный самогон, этого недостатка не имеют.

Это, видимо, какая-то ржаная водка? Пшеничные, на мой вкус , лучше.

 

[Кныш]

Это, видимо, какая-то ржаная водка? Пшеничные, на мой вкус smile.gif , лучше.

Настоящая русская водка изначально и была ржаной (в отличие от украинской горилки, которая всегда из пшеницы делалась). А сейчас основные пищевые спирты "Люкс" и "Экстра" делаются из чего не попадя:

Спирт "Люкс" и "Экстра" вырабатывают из различных видов зерна (кроме бобовых культур) и смеси зерна и картофеля. Количество крахмала картофеля в смеси не должно превышать 35% при выработке спирта "Люкс" и 60% при выработке спирта "Экстра".

Спирт высшей очистки в зависимости от исходного сырья вырабатывают:

♦ из зерна, картофеля или из зерна и картофеля;

♦  из смеси зерна, картофеля, сахарной свеклы и мелассы сахара-сырца и другого сахаро- и крахмалосодержащего пищевого сырья в различных соотношениях;

♦  из мелассы.

http://www.znaytovar.ru/new69.html

 

[Рыжий]

Название "Ржевка", ароматические приправы в ней, как я уже упоминал, ржаные.