Как раз евреи-то очень неплохо ассимилируют. Может хуже (берём Германию, Россию, США, Канаду...) русских, прибалтов, немцев..., но заведомо лучше тех же цыган, индейцев, негров, арабов..
Это можно и не доказывать - сколько советских/российских евреев говорят на идише и иврите, сколько ходят в синагогу, и пр..
Давайте по порядку.
Индейцы.
Страны Латинской Америки (кроме преимущественно белых Уругвая, Аргентины и Коста-Рики и преимущественно индейских Боливии и Парагвая) антропологически более чем наполовину состоят из метисов, с доминированием индейской крови. При этом культурно доминирует европейская составляющая.
В Северной Америке все несколько сложнее. Белые не метисировались с индейцами по расовым соображениям. Однако нельзя сказать, что североамериканские индейцы не подверглись ассимиляции белыми. Они метисировались с неграми(свободными и своими рабами) и вливались в последствии в афроамериканкое сообщество, построенное преимущественно на европейской культуре. У афроамериканцев, что-то около 10-12% индейской крови.
После ВМВ, когда юридические и социальные ограничения для белых были сняты, ассимиляция индейцев идет огромными темпами, и сугубо культурная и через смешанные браки.
Арабы.
Они много где прекрасно ассимилировались. И в Персии, и в Средней Азии, и в Турции, и в латинской Америке.
В Европе и США тоже ассимилируются, но не так быстро как европейцы. если европейцы ассимилируются во 2-м поколении, то арабы судя по всему в 3-4-м.
Негры.
Они очень хорошо культурно ассимилируются, часто не сохраняя никакого культурного наследия даже в следовых количествах. Видимо в силу слабости и недоразвитости исходной культуры. Но по причине фенотипических отличий и исторически сложившейся стигматизации негроидной расы, они формируют расово-социальную группу в нижних стратах общества.
Там где негры не сильно стигматизировались, и со стороны титульной группы было стремление растворить их в себе, они за 2-3 поколения метисировались и почти растворились. Тут я имею ввиду прежде всего Бразилию.
Евреи.
Времени на ассимиляцию и растворение среди других народов у них было больше, чем у всех вышеперечисленных.
Активная ассимиляция евреев началась только во второй половине 20-го века. Тут два основных фактора это образование Израиля и общая секуляризация общества. С одной стороны почти все активные иудеи и еврейские националисты уехали в Израиль. С другой стороны оставшиеся стали активно вступать в смешанные браки и не передавать детям еврейскую идентичность.
Ну и отрицательные показатели естественного прироста сыграли свою роль.
Цыгане.
Даже расово терпимая Латинская Америка не смогла их переварить.
Один из главных инструментов ассимиляции это смешанные браки с приобретением детьми идентичности титульной этнической группы.