И что же тут такого жуткого?
На таких клиентах практикуется все что угодно, хотя и для самого официанта или бармена это может быть чревато, поэтому рискуют далеко не все из них. В обще, если клиент дошел до кондиции, то официанты как правило стараются получить с него сполна и выпроводить его побыстрее, а не подливать ему всякую бурду до бесконечности (опять же из соображений безопасности).
Дык солянка это такое блюдо, которое и было собственно изобретено (так же как и пицца и проч.) для того, чтобы не выбрасывать продукты, которые уже не пойдут в пищу в оригинальном виде.
На шведский стол нужно всегда стараться приходить первым, тогда действительно получаешь возможность выбрать более свежие продукты. В этом нет ничего ужасного.
Это не правда, есть блюда, на приготовление которых действительно требуется время.
А это просто надо отслеживать, если все на самотек пустить, то конечно надуют и ужасаться тут нечему.
Ну и так далее...
