Плутарх - моралист, он выдумывал всякие истории, чтобы оправдать своё ханжество. О злонравии Геродота, например. Диоген Лаэрций тем же самым занимался. Верить их историческим анекдотам нельзя.
Изречения спартанцев и спартанских женщин Плутарха - это античные анекдоты про чукчей и эстонцев.
А Катон не гречишка какой-нибудь в отличие от Плутарха, а суровый челябинский токарь. Но выдумать он тоже мог, поскольку занимался литературой. Литераторы - все выдумщики.
А откуда вы знаете, что Плутарх выдумал про Геродота? Может быть его обвинения имели какое-то основание?
А Катон - да. Не гречишка. Он просто шовинист. Хотя гречишками греков и не называл. Шовинизм его - в отношении к рабам и к неприятии чужого как менее достойного.
Кстати, сам термин "гречишки", кажется, придуман Цицероном (насчитано 16 употреблений термина). Катон Старший им не пользовался. Из грекоязычных произведений слово Γραικύλος упоминается лишь у Диона Кассия - один раз (46.18.1).
У Цицерона, слово гречишки используется в смысле:
1. Сказочники (ср. Pro Scauro 3-4).
2. Глупцы (De oratore 1, 221).
3. Смесь лентяя, болтуна и знайки (De oratore 1, 162).
4. Гречишки нехорошие судьи (5 Philipp. 12).
5. Несносны на своих собраниях (Pro Sestio 126).
6. Подлизы и подхалимствующие к могущественным (Pro Milone 55).
7. Двое из них, дружбой Цезаря получившие римское гражданство - это "ничтожные гречишки" (13. Philipp. 33).
8. Это слово Цицерон применил и на суде против чистого римлянина, Верреса, в ходе его обвинения (2. In Verrem 4, 127).
9. Интересуются больше ссорой, чем истиной (De oratore, 1.47).
Причём иные авторы и сами называли Цицерона "гречишкой" или греком (Дион Кассий 46, 18, 1 Плутарх, Цицерон 5). То же самое коснулось и императора Адриана, позднее (SHA, Spart., Hadr. 1,5).
В общей сложности в латинской литературе Античности, это слово употребляется около 50 раз. Перенял его и поклонник Цицерона - Петрарка. Широко пользуется этим термином Ювенал (3-я сатира, стр. 58 и далее), который пишет о гречишках испортивших Рим, о "всезнающем голодном гречишке" (стр. 78), о "народе комиков" (стр. 100), наполнившем римские дома, и ставшем хозяевами своих господ. Гречишки отличаются у Ювенала дерзостью, не лезут за словом в карман, и являются мастерами во многих искусствах. В 6-й сатире Ювенал описывает неких сноб-римлянок, которые не желают знать латыни, и считают ниже своего достоинства разговаривать не на греческом. Плиний Младший (Панегирик 13.5) говорит об изнеженных греках-солдатах, а Светоний (Божественный Клавдий 15.4) - о дерзком подсудимом, сказавшем императору в лицо что он и стар, и глуп.
Отсутствие негатива к слову в латинской литературе тоже встречается. Например Петроний (Сатирикон 38.4) говорит о пчёлках-гречишках, Колумела - о гречишеском винограде Тасоса (De re rustica 3.2.24), Плиний Старший - о гречишеском острове Тасосе (14.25) и о цветке "Гречишке" (15.20).
http://pheidias.antibaro.gr/Hellas_names/g...li-Nikitas.html