Да, это большая социальная проблема. Конечно, таким людям хочется "как прежде" - и не только таким, даже если тебя не увольняют, но ты живешь в постоянном стрессе, ты хочешь чего-то более-менее постоянного. Это один из источников нынешней социальной нестабильности.
Что же касается производительного труда - давайте возьмем не одиночного рабочего, которого уволили с завода и ему некуда идти кроме как в Мак Дональдс, а все общество в целом. И мы видим интересную картину - если в 1960 году меньше восьми процентов американцев заканчивали колледж, а почти 60% не получали даже школьный аттестат, то сегодня под 35% имеют высшее образование, а под 90% - по меньшей мере полное 12-летнее. Это выражается в том, что в среднем американский работник делает более квалифицированную и более производительную работу, чем раньше. Это мало утешает тех, кто не смог найти такую работу и оказался вытолкнутым вниз (раньше он занимался бы низко- или даже среднеквалифицированной, но рабочей специальностью., а сейчас - увы), это порождает сильное социальное давление, но это не отменяет факта, что в среднем за океан отправляется менее производительная и менее квалифицированная деятельность, чем остается. И это не отменяет факта, что если мы волшебной палочкой или чем-то иным начнем возвращать производство назад в Европу и США, то в среднем это произойдет за счет понижения производительности одного работника.
Цифры очень показательны. Ведь тех, кто работают в условном фаст-фуде, держат там не потому, что так интересно и развлекательно. На эту деятельность есть спрос, и за ней стоит целая экономика. Что произойдет, если половина работников Мак Д. завтра уйдет на завод (при низкой безработице = отсутствию резервов труда?). Эти ресторанчики начнут закрываться, цены расти, потребление мяса падать, и все производство, стоящее за этой отраслью экономики, тоже начнет падать. Иди знай, что более выгодно...
Низкие цифры безработицы говорят, что особых резервов рабочей силы нет, а то, что многие попали в пул низко-квалифицированного труда и им это не нравится - но это труд, без которого не обойтись. Никто не хочет быть уборщиком, но без уборщиков нет промышленности и нет экономики.